Не красна изба углами, а красна пирогами!
Традиционные кухни разных народов имеют многовековую историю, таят множество уникальных секретов превращения обычных продуктов в шедевр кулинарии. Кулинарные традиции отражают исторический путь, культуру народа, его характерные черты и особенности, склонности и идеологию. Не зная национальной кухни, не поймешь своеобразие и уникальность отдельных народов.
Объявленный Год нематериального культурного наследия народов России – хороший стимул изучения обычаев и традиций многонациональной России. Незаменимое средство такого изучения, конечно, чтение. Подготовленный для вас обзор книг, рассказывающих о национальных кухнях, станет путеводителем в кулинарном путешествии по национальным культурным маршрутам. «Приятного аппетита! Национальные кулинарные традиции».
Е.В. Караваева
